Чизкейк с белым шоколадом и черникой

Ингредиенты:

• 300 г белого шоколада,
• 300 г бисквитного печенья,
• 100 г сливочного масла,
• 600 г творожного сыра,
• 200 г жирных сливок (33-35%),
• 300 г черники,
• 125 г сахара,
• 2 ст.л. желатина.

Рецепт приготовления чизкейка с белым шоколадом и черникой:

1. Печенье измельчит в крошку с помощью блендера.
2. Сливочное масло растопить с 250 граммами белого шоколада (я это делала в микроволновой печи).
3. В большой миске смешать печенье с растопленным белым шоколадом и сливочным маслом, хорошо перемешать.
4. Разъемную форму смазать маслом, выложить массу из печенья в форму и распределить по ней, сделать бортики и хорошо утрамбовать.
5. Убрать в холодильник на 1 час.
6. Желатин замочить в холодной воде.
7. Чернику вымыть и обсушить.
8. Сливки взбить с 25 граммами сахара.
9. В глубокую миску выложить творожный сыр, взбитые сливки и оставшийся сахар и взбить все вместе.
10. Желатин растопить, добавить к нему 5 ст.л. творожного крема и хорошо перемешать, выложить в миску с остальным кремом, добавить чернику и хорошо перемешать.
11. Полученную массу вылить на корж из печенья и убрать в холодильник минимум на 5 часов (лучше на ночь).
12. Из оставшегося шоколада с помощью овощечистки сделать стружку и украсить готовый чизкейк.

Чизкейк с белым шоколадом и черникой готов, приятного аппетита!

p/s фото "такого качества", т.к. снимались в полевых условиях на мобильный телефон :) .

---

---