Йогуртовый торт с жимолостью

Ингредиенты:

• 220 г печенья (типа «Юбилейного»),
• 100 г сливочного масла,
• 500 г фруктового йогурт (я брала 8-%й ),
• 250 г жирных сливок (33 – 35%),
• 1 стакан сахарной пудры,
• 2 стакана жимолости,
• 30 г желатина.

Рецепт приготовления йогуртового торта с жимолостью:

1. 20 г желатина замочить в холодной воде и оставить набухать.
2. Печенье измельчить в крошку с помощью блендера.
3. Сливочное масло растопить.
4. В миске смешать сливочное масло с печеньем, хорошо перемешать, выложить в на дно разъемной формы и хорошо утрамбовать.
5. Убрать в холодильник на 30 минут.
6. Сливки взбить с ½ стакана сахарной пудры, до устойчивых пиков.
7. В миске смешать йогурт и взбитые сливки, хорошо перемешать.
8. Желатин растопить, можно в микроволновке. К желатину добавить 1 ст. л. йогуртово – сливочной смеси, перемешать и аккуратно подмешать желатин к остальной йогуртовой смеси.
9. Вылить на корж и убрать в холодильник на 30 минут.
10. Оставшиеся 10 грамм желатина залить ½ стакана холодной воды и оставить набухать.
11. Ягоды жимолости вымыть, выложить в блендер, добавить оставшуюся сахарную пудру и взбить все в пюре.
12. Желатин растопить и добавить к пюре из жимолости.
13. Аккуратно вылить получившуюся массу на йогуртовый слой и убрать в холодильник до полного застывания.
14. P.s. Вместо жимолости можно использовать другие ягоды, например чернику или клубнику.

Йогуртовый торт с жимолостью готов, приятного аппетита!

---

---