Шурпа из баранины

Ингредиенты для шурпы из баранины:

• 1 кг баранины
• 6 шт картофеля
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 2 болгарских перца
• 4 помидора
• 2 зубчика чеснока
• зелень
• соль, перец
• лавровый лист
• растительное мало для жарки

Приготовление шурпы из баранины:

1. Баранину вымыть, обсушить, порезать небольшими кусочками.
2. Обжарить баранину на растительном масле до золотистого цвета.
3. Переложить мясо в кастрюлю и залить водой, довести до кипения, снять пену, добавить лавровый лист и варить 1,5 часа.
4. Лук очистить и порезать полукольцами.
5. Морковь вымыть, очистить и порезать колечками. Картофель вымыть, очистить и порезать крупными кусочками.
6. Овощи добавить в бульон, посолить, поперчить. Варить до мягкости картофеля.
7. Перец вымыть, очистить от семян, порезать и добавить в суп, варить 10 минут.
8. На помидорах сделать крестообразные надрезы и опустить в кипяток на 2 минуты, снять кожицу и порезать кубиками. Добавить в суп, варить еще 10 минут.
9. Зелень вымыть и порезать, чеснок очистить измельчить.
10. Чеснок и зелень добавить в суп, выключить огонь, закрыть крышкой.
11. Шурпа из баранины должна настояться.