Ингредиенты:
- 500 мл кефира,
- 5-6 шт редиса,
- 2 огурца,
- тертая цедра 1 лимона,
- 1 ст.л. лимонного сока,
- 2 ст.л. оливкового масла,
- небольшой пучок зелени,
- соль, перец.
Рецепт приготовления холодного супа из кефира и огурцов:
- Огурец и редис вымыть и натереть на терке.
- Образовавшийся сок слить.
- В большую миску налить кефир, добавить мелко порезанную зелень, лимонную цедру, сок лимона, оливковое масло и натертые овощи.
- Посолить, поперчить по вкусу и перемешать.
- Охладить в холодильнике 30 минут.
Холодный суп из кефира и огурцов готов, приятного аппетита!