Куриный суп с грибами и овсяными хлопьями

Ингредиенты:

• 700 г курицы (я использовала окорочка),
• 400 г шампиньонов,
• 3 шт картофеля,
• 1 луковица,
• 1 морковь,
• 2 горсти овсяных хлопьев,
• 1 ст.л. сливочного масла,
• растительное масло,
• соль, перец,
• зелень.

Рецепт приготовления куриного супа с грибами и овсяными хлопьями:

1. Курицу вымыть, освободить от кожи залить 2 – 2,5 литрами холодной воды и варить до готовности курицы примерно 1,5 часа, при необходимости подливая воду.
2. Когда курица будет готова, достать ее из бульона.
3. Картофель вымыть, очистить и порезать брусочками, добавить картофель в бульон, посолить и варить примерно 10 – 15 минут.
4. В это время лук очистить и порезать полукольцами, морковь очистить и натереть на терке, грибы вымыть и порезать небольшими кусочками.
5. На сковороде разогреть смесь растительного и сливочного масла, выложить лук и морковь, обжарить до мягкости, добавить грибы и тушить все вместе минут 7 – 10, посолить, поперчить.
6. Куриное мясо отделить от косточек и порезать на кусочки.
7. Куриное мясо с грибами выложить в бульон, добавить овсяные хлопья, посолить, поперчить и варить еще 7 – 10 минут. В конце варки добавить мелко порезанную зелень.

Куриный суп с грибами и овсяными хлопьями готов, приятного аппетита!

---

---