Густой томатный суп с рисом и фрикадельками

Ингредиенты:

• 480 г консервированных томатов в собственном соку,
• 120 г риса,
• 1 литр бульона или воды,
• 500 г фарша,
• 1 яйцо,
• 1 ст.л. муки,
• 1 луковица,
• 2 зубчика чеснока,
• оливковое масло,
• соль, перец,
• зелень.

Рецепт приготовления густого томатного супа с рисом и фрикадельками:

1. Лук очистить и порезать кубиками или полукольцами. Чеснок очистить и мелко порубить.
2. Банку с томатами открыть и порубить томаты на кусочки.
3. Рис промыть.
4. В фарш добавить яйцо и муку, хорошо вымесить и сформировать небольшие фрикадельки.
5. Бульон или воду подогреть.
6. В кастрюле разогреть оливковое масло, добавить лук и чеснок, обжаривать вместе 2 минуты.
7. Добавить томаты, рис и бульон, довести до кипения и выложить фрикадельки.
8. Посолить, поперчить и варить 40 минут на медленном огне.
9. При необходимости подсолить, добавить мелко порубленную зелень, перемешать и выключить огонь.

Густой томатный суп с рисом и фрикадельками готов, приятного аппетита!

---

---