Ингредиенты для щей из свежей капусты:
- 500 г свинины
- 300 г капусты
- 2 картофеля
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2,5 л воды
- зелень
- лавровый лист
- соль, перец
Приготовление щей из свежей капусты:
- Мясо порезать небольшими кусочками, залить водой, добавить 1-2 лавровых листа, дать закипеть, снять пену, закрыть крышкой и варить 1,5 часа.
- Картофель вымыть, очистить и добавить в бульон.
- Бульон посолить, поперчить.
- Капусту тонко нашинковать и добавить в суп.
- Морковь вымыть и очистить, натереть на терке.
- Лук очистить, мелко порезать.
- Лук и морковь обжарить на растительном масле, добавить в суп. Варить минут 15.
- Зелень вымыть, обсушить и мелко порезать. Добавить в щи и выключить.
- Дать немного настоятся.
Щи из свежей капусты готовы, приятного аппетита!