Щи из свежей капусты

Ингредиенты для щей из свежей капусты:

• 500 г свинины
• 300 г капусты
• 2 картофеля
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2,5 л воды
• зелень
• лавровый лист
• соль, перец

Приготовление щей из свежей капусты:

1. Мясо порезать небольшими кусочками, залить водой, добавить 1-2 лавровых листа, дать закипеть, снять пену, закрыть крышкой и варить 1,5 часа.
2. Картофель вымыть, очистить и добавить в бульон.
3. Бульон посолить, поперчить.
4. Капусту тонко нашинковать и добавить в суп.
5. Морковь вымыть и очистить, натереть на терке.
6. Лук очистить, мелко порезать.
7. Лук и морковь обжарить на  растительном масле, добавить в суп. Варить минут 15.
8. Зелень вымыть, обсушить и мелко порезать. Добавить в щи и выключить.
9. Дать немного настоятся.