Рассольник

Ингредиенты для рассольника:

• 3 литра воды
• 500 г говядины
• 2/3 стакана перловой крупы
• 3 картофеля
• 1 морковь
• 1 луковица
• 3 соленых огурца
• лавровый лист
• соль, перец, зелень

Приготовление рассольника:

1. Мясо для рассольника вымыть, порезать небольшими кусками, залить холодной водой и поставить вариться. 
2. После того как вода закипит, снять образовавшуюся пену. Варить 1 час. 
3. Перловую крупу промыть в холодной воде, добавить к мясу и варить 30 минут. 
4. Картофель вымыть, очистить, нарезать брусочками и выложить в суп. 
5. Луковицу очистить и мелко измельчить. 
6. Морковь вымыть, очистить, натереть на терке. 
7. Лук и морковь обжарить на растительном масле до мягкости, добавить в суп. 
8. Огурцы разрезать вдоль на 4 части и покрошить. Выложить в суп. 
9. Добавить лавровый лист, поперчить. 
10. Поварить рассольник 5 минут, если нужно посолить. 
11. Когда суп будет готов добавить зелень.