Теплый салат из печеных овощей

Ингредиенты:

• 1 баклажан,
• 2 болгарских перца,
• 2 помидора,
• оливковое масло,
• 1 зубчик чеснока,
• соль, перец.

Рецепт приготовления теплого салата из печеных овощей:

1. Овощи вымыть. Перец очистить от семян. Баклажан порезать небольшими кубиками.
2. Помидор и перец порезать ломтиками.
3. В форму для запекания выложить баклажан, перец и помидоры.
4. Посолить, поперчить, посыпать сухими травами (базиликом или прованскими травами), сбрызнуть немного оливковым маслом и поставить в духовку при 200С на 20-30 минут.
5. Для заправки смешать в небольшой миске 3 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. лимонного сока, зубчик чеснока, пропущенный через пресс, хорошо перемешать.
6. Запеченные овощи выложить на тарелку и полить заправкой.

Теплый салат из печеных овощей готов, приятного аппетита!

---

---