Салат с копченой скумбрией, овощами и сухариками

Ингредиенты:

• 300 г копченой скумбрии,
• пучок салата,
• 300 г помидор черри (или обычных),
• 100 г бекона,
• 2 зубчика чеснока,
• 4 куска булки,
• 5 ст.л. оливкового масла,
• 2 ст.л. лимонного сока,
• молотый черный перец.

Рецепт приготовления салата с копченой скумбрией, овощами и сухариками:

1. Бекон порезать небольшими кусочками и обжарить на сухой сковороде до золотистой корочки, выложить в небольшую миску.
2. Булку порезать небольшими кубиками и обжарить на сковороде где жарился бекон, когда хлеб подрумянится, полить его 2 ст. л. оливкового масла, перемешанными с пропущенным через пресс чесноком и обжарить до хрустящей корочки.
3. Салат вымыть и откинуть на дуршлаг, дать листьям обсохнуть.
4. Скумбрию очистить от кожи и костей и порезать небольшими кусочками.
5. Помидоры вымыть и порезать на 4 части.
6. Для заправки смешать 3 ст. л . оливкового масла, 2 ст. л. лимонного сока и свежемолотый перец.
7. На большую тарелку выложить листья салата, которые предварительно нужно порвать руками.
8. Сверху выложить помидоры, рыбу, сухарики, посыпать обжаренным беконом, полить заправкой.

Салат с копченой скумбрией, овощами и сухариками готов, приятного аппетита!

---

---