Курица, тушеная с грибами и вином

Ингредиенты для курицы, тушеной с грибами и вином:

• 1 кг куриных бедрышек или голеней,
• 300 г шампиньонов,
• 1 луковица,
• 2 зубчика чеснока,
• 1 стакан красного сухого вина,
• 500 мл куриного бульона,
• 2 веточки тимьяна,
• 30г сливочного масла,
• 3 ст.л. томатной пасты или соуса,
• 1 ст.л. оливкового масла

Приготовление курицы, тушеной с грибами и вином:

1. Курицу вымыть и обсушить.
2. В сковороде с высокими бортами разогреть оливковое масло и половину сливочного масла.
3. Выложить куриные бедрышки и обжарить до золотистого цвета.
4. В это время лук очистить и порезать кубиками, чеснок очистить и мелко порубить.
5. Грибы вымыть и порезать пластинками.
6. Когда бедрышки приобретут золотистый оттенок достать их из сковороды, выложить в тарелку и отставить в сторону.
7. В сковороду добавить оставшееся сливочное масло, добавить лук и обжаривать 5 минут, затем добавить чеснок и обжаривать 1 минуту, добавить грибы и обжарить еще 2 минуты, добавить вино, томатное пюре, тимьян, хорошо перемешать и выложить обратно куриные бедрышки.
8. В сковороду налить куриный бульон, так чтобы он покрывал курицу, закрыть крышкой и тушить до готовности, при необходимости подливая еще куриный бульон.

Курица, тушеная с грибами и вином готова, приятного аппетита!