Пастрома из куриной грудки

Ингредиенты для пастромы из куриной грудки:

• 2 куриные грудки,
• 1 л воды,
• 2 ст.л. соли,
• 1 ст.л. молотого кориандра,
• 1 ст.л. сухого базилика,
• 1 ст.л. молотой сладкой паприки,
• 1 ст.л. сухого орегано,
• 2 зубчика чеснока,
• 3 ст.л. растительного масла.

Приготовление пастромы из куриной грудки:

1. Куриную грудку вымыть, убрать кожу и срезать мясо, так чтобы получилось 4 филе.
2. В миску налить 1 литр воды, добавить 2 ст.л. соли и хорошо размешать.
3. В соляной раствор выложить куриное филе и оставить на 2 часа.
4. В миску выложить все специи, добавить чеснок, пропущенный через пресс, добавить растительное масло и хорошо перемешать.
5. Духовку разогреть до 250С.
6. Грудку достать из соляного раствора и обсушить.
7. Выложить на противень, застеленный фольгой.
8. Сверху грудку смазать смесью из специй.
9. Поставить противень в предварительно разогретую духовку ровно на 15 минут.
10. Выключить огонь и оставит мясо в духовке на 2 часа.

Пастрома из куриной грудки готова, приятного аппетита!

---

---