Кабачки, фаршированные куриной печенью

Ингредиенты:

• 3 небольших кабачка,
• 500 г куриной печени,
• 1 луковица,
• 2 помидора,
• 50 г сыра,
• соль, перец,
• растительное масло.

Рецепт приготовления кабачков, фаршированных куриной печенью:

1. Кабачки вымыть, разрезать вдоль пополам.
2. Аккуратно вырезать мякоть, оставив стенки толщиной в 1 сантиметр. Мякоть кабачка мелко порезать.
3. Куриную печень вымыть, очистить от пленок и порезать на небольшие кусочки.
4. Лук очистить и порезать кубиками. Помидоры порезать кубиками.
5. На сковороде разогреть растительное масло выложить лук и обжарить до мягкости, добавить печень, помидоры и кабачки, посолить, поперчить и тушить до полного выпаривания жидкости.
6. В это время вскипятить воду, подсолить ее и выложить в воду кабачки. Держать в кипящей воде 5-7 минут.
7. В лодочки из кабачков выложить печень с овощами.
8. Поставить в разогретую до 180С духовку на 30 минут.
9. За 10 минут до готовности посыпать кабачки тертым сыром.

Кабачки, фаршированные куриной печенью готовы, приятного аппетита!

---

---