Куриные фрикадельки с перцем и адыгейским сыром в соусе

Ингредиенты:

• 500 г куриного фарша,
• 250 г адыгейского сыра,
• 2 болгарских перца,
• 1 яйцо,
• 2,5 см корня имбиря,
• несколько перышек зеленого лука,
• соль, перец,
• растительное масло.

Соус:

• 2 ст. л. соевого соуса,
• 1 ст. л. бальзамического уксуса,
• 2 ст. л. сахара,
• 2 ст. л. белого вина,
• 1 ч. л. крахмала.

Рецепт приготовления куриных фрикаделек с перцем и адыгейским сыром в соусе:

1. Куриный фарш выложить в миску, добавить яйцо и хорошо вымесить.
2. Адыгейский фарш раскрошить руками или вилкой и добавить к фаршу.
3. Перец вымыть, очистить от семян и ножки и порезать мелкими кубиками, добавить к фаршу.
4. Лук вымыть и мелко порезать. Имбирь очистить и натереть на мелкой терке, добавить к фаршу.
5. Все посолить, поперчить и хорошо вымесить.
6. Сформировать небольшие фрикадельки. На сковороде разогреть растительное масло, выложить фрикадельки в сковороду, обжарить со всех сторон, убавить огонь до минимума и тушить, закрыв крышкой 40 минут. При необходимости добавить немного воды.
7. Для соуса в миске смешать соус, уксус, вино и сахар и хорошо перемешать. В небольшую миску выложить крахмал, добавить несколько ложек соуса и хорошо перемешать, до полного растворения крахмала. Добавить крахмал к соусу и перемешать.
8. Когда фрикадельки будут готовы вылить к ним соус и хорошо перемешать, чтобы фрикадельки покрылись глазурью из соуса.

Куриные фрикадельки с перцем и адыгейским сыром в соусе готовы, приятного аппетита!