Запеченная курица с розмарином и лимоном

Ингредиенты для запеченной курицы с розмарином и лимоном:

• 1 курица (весом примерно 1,5 кг),
• 100 г размягченного сливочного масла,
• 3 зубчика чеснока,
• 1 кг картофеля,
• 1 лимон,
• пучок укропа,
• несколько веточек розмарина,
• соль, перец,
• растительное масло

Приготовление запеченной курицы с розмарином и лимоном:

1. Зелень вымыть, обсушить, у розмарина оторвать листики. 
2. Мелко порезать листочки розмарина и укроп. 
3. Чеснок очистить и мелко порубить. 
4. Измельченные чеснок, зелень, соль, перец, смешать с размягченным сливочным маслом. 
5. Курицу внутри натереть солью и перцем. 
6. У курицы осторожно отодвинуть кожу, не повредив ее, на голенях осторожно сделать надрезы. 
7. Положить 2/3 масляной смеси, под кожу, стараясь равномерно ее распределить. 
8. Оставшуюся часть масляной смеси втереть в надрезы на голенях.
9. Лимон вымыть, разрезать на 4 части и поместить внутрь курицы.
10. Картофель вымыть, очистить и порезать кружочками, выложить на противень вокруг курицы, посолить и сбрызнуть растительным маслом. 
11. Запекать в разогретой до 180С 1-1,5 часа.

Запеченная курица с розмарином и лимоном готова, приятного аппетита!