Сардельки, запеченные с фасолью

Ингредиенты для сарделек, запеченных с фасолью:

• 4 свиные сардельки,
• 1 луковица,
• 1 морковь,
• 1 зубчик чеснока,
• 3 крупных помидора,
• 400 г консервированной фасоли в томате,
• 1 стакан бульона (овощного или куриного),
• 2 кусочка вчерашнего хлеба или булки,
• соль, перец,
• небольшой пучок зелени,
• растительное масло

Приготовление сарделек, запеченных с фасолью:

1. Сардельки вымыть, очистить и порезать на 5 частей.
2. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить сардельки до золотистого цвета, достать их из сковороды и выложить в чашку.
3. Лук очистить и порезать кубиками. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Чеснок очистить и измельчить. 
4. Помидоры вымыть, сделать крестообразные надрезы и опустить на 2 минуты в кипяток, снять кожуру и порезать кубиками.
5. На масле, оставшемся от сарделек обжарить лук и морковь до мягкости, добавить измельченный чеснок и помидоры, обжаренные сардельки и бульон, посолить, поперчить. 
6. Тушить все вместе, пока соус не станет густым    
7. Добавить фасоль с томатным соусом, тушить еще 10 минут, выключить огонь.
8. Зелень вымыть, обсушить и мелко порезать.
9. Хлеб поместить в блендер и измельчить в крошку.
10. Смешать хлебные крошки с зеленью.
11. Разогреть духовку до 180С.
12. Выложить сардельки с овощами в форму для запекания, сверху выложить крошки с зеленью и поставить в духовку до зарумянивания крошек.

Сардельки, запеченные с фасолью готовы, приятного аппетита!