Паприкаш

Ингредиенты для паприкаша:

• 1 кг свинины,
• 3 крупных болгарских перца,
• 5 помидор,
• 2 луковицы,
• 2 зубчика чеснока,
• ½ перца чили,
• ½ ст. сметаны,
• 2 ст.л. молотой паприки,
• 2 ст.л. муки,
• пучок зелени

Приготовление паприкаша:

1. Мясо порезать кубиками. 
2. В сковороду налить растительное масло и обжарить мясо. 
3. Лук очистить, нарезать полукольцами. 
4. Обжарить в отдельной сковороде до золотистого цвета. 
5. Обжаренный лук добавить к мясу.
6. Перец вымыть, очистить от семян, порезать кубиками. 
7. Чили вымыть, очистить от семян и порезать соломкой. 
8. Сладкий перец и чили добавить к мясу с луком. 
9. Закрыть крышкой и тушить 5 мин. 
10. Помидоры вымыть, надрезать и опустить в кипяток на 2 мин. 
11. Очистить от кожуры и порезать кубиками. Чеснок очистить, измельчить. 
12. Мясо посолить, поперчить, добавить помидоры, измельченный чеснок, молотую паприку. 
13. Закрыть крышкой и тушить на небольшом огне 30 мин. 
14. Муку, смешать со сметаной, выложить в сковороду, хорошо перемешать, чтобы не было комков, оставить тушится на небольшом огне еще минут на 10. 
15. Зелень вымыть, обсушить, мелко порезать, посыпать паприкаш.