Мясо в горшочке с картофелем и грибами

Ингредиенты для 4 порций мяса в горшочке с картофелем и грибами:

• 1 кг свинины,
• 400 г грибов (я брала замороженные опята),
• 8 средних картофелин,
• 2 моркови,
• 2 луковицы,
• 1 болгарский перец,
• 4 лавровых листа,
• соль, перец,
• растительное масло

Приготовление мяса в горшочке с картофелем и грибами:

1. Мясо вымыть, обсушить и порезать небольшими кубиками.
2. Лук очистить и порезать кубиками.
3. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить мясо до золотистого цвета, добавить лук.
4. Морковь очистить и натереть на терке.
5. Болгарский перец вымыть, удалить семена и нарезать полосками.
6. Добавить морковь и перец к мясу, перемешать и обжаривать вместе минут 5.
7. Добавить грибы, посолить, поперчить и обжаривать все вместе 30 минут на медленном огне.
8. Картофель очистить и нарезать кубиками.
9. Разложить картофель по горшочкам, совсем немного посолить. Сверху разложить мясо с овощами, положить по лавровому листу, налить немного воды (примерно пол стакана). Закрыть горшочки крышками, поставить в духовку на 1 час при 180С.

Мясо в горшочке с картофелем и грибами готово, приятного аппетита!