Запеканка из овощей с мясом

Ингредиенты для запеканки из овощей с мясом:

• 600 г мясного фарша,
• 3 помидора,
• 1 цукини,
• 2 болгарских перца,
• 1 луковица,
• 1 морковь,
• 2 зубчика чеснока,
• 100г твердого сыра,
• зелень,
• соль, перец,
• растительное масло для жарки

Приготовление запеканки из овощей с мясом:

1. Лук очистить и порезать кубиками. Чеснок очистить и измельчить. Морковь очистить и натереть на терке.
2. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить фарш с морковью, луком и чесноком.
3. Посолить и поперчить.
4. Перец, цукини и помидоры вымыть. Цукини и помидоры порезать кружочками. Перец очистить от семян и порезать кусочками.
5. Овощи выложить в миску, посолить и перемешать.
6. Форму для запекания смазать растительным маслом.
7. Выложить половину обжаренного фарша, сверху разложить половину овощей, затем оставшийся фарш и овощи.
8. Форму поставить в разогретую до 180С духовку на 30 минут.
9. Сыр натереть на терке.
10. Зелень вымыть, обсушить и мелко порезать.
11. Достать форму из духовки и посыпать тертым сыром и зеленью и запекать еще 10 минут.

Запеканка из овощей с мясом готова, приятного аппетита!

---

---