Ингредиенты для запеканки из овощей с мясом:
- 600 г мясного фарша,
- 3 помидора,
- 1 цукини,
- 2 болгарских перца,
- 1 луковица,
- 1 морковь,
- 2 зубчика чеснока,
- 100г твердого сыра,
- зелень,
- соль, перец,
- растительное масло для жарки
Приготовление запеканки из овощей с мясом:
- Лук очистить и порезать кубиками. Чеснок очистить и измельчить. Морковь очистить и натереть на терке.
- На сковороде разогреть растительное масло и обжарить фарш с морковью, луком и чесноком.
- Посолить и поперчить.
- Перец, цукини и помидоры вымыть. Цукини и помидоры порезать кружочками. Перец очистить от семян и порезать кусочками.
- Овощи выложить в миску, посолить и перемешать.
- Форму для запекания смазать растительным маслом.
- Выложить половину обжаренного фарша, сверху разложить половину овощей, затем оставшийся фарш и овощи.
- Форму поставить в разогретую до 180С духовку на 30 минут.
- Сыр натереть на терке.
- Зелень вымыть, обсушить и мелко порезать.
- Достать форму из духовки и посыпать тертым сыром и зеленью и запекать еще 10 минут.
Запеканка из овощей с мясом готова, приятного аппетита!