Свиная вырезка под корочкой

Ингредиенты:

• 600-700 г свиной вырезки,
• 2 ломтика булки,
• пучок зелени,
• горсть миндаля,
• соль, перец,
• 2 ст.л. оливкового масла,
• растительное масло.

Рецепт приготовления свиной вырезки под корочкой:

1. Зелень вымыть, обсушить и мелко порезать.
2. В блендер поместить кусочки булки и миндаль и измельчить.
3. К хлебно – ореховой крошке добавить зелень и оливковое масло, соль, перец и перемешать.
4. Вырезку вымыть и хорошо обсушить.
5. Натереть солью и перцем.
6. На сковороде хорошо разогреть растительное масло.
7. Выложить вырезку и обжарить по 3 минуты с каждой стороны, снять со сковороды.
8. Вырезку выложить на фольгу, сверху выложить хлебную смесь с зеленью, завернуть вырезку в фольгу, поставить в разогретую до 180С духовку на 45-50 минут.
9. Достать из духовки и дать постоять минут 20.

Свиная вырезка под корочкой готова, приятного аппетита!

---

---