Рис со свининой и сладким перцем

Ингредиенты:

• 1 кг свинины,
• 2 луковицы,
• 3 болгарских перца,
• 2 моркови,
• 1 стакан сухого риса,
• щепотка шафрана (по желанию),
• растительное масло,
• соль, перец.

Рецепт приготовления риса со свининой и сладким перцем:

1. Свинину вымыть, обсушить и порезать небольшими кусочками.
2. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами.
3. Растительное масло разогреть на сковороде, выложить лук и обжарить до мягкости.
4. Добавить свинину и обжарить до золотистой корочки. Добавить воду и тушить мясо на медленном огне практически до готовности, при необходимости подливая воду.
5. Морковь очистить и натереть на терке. Перец вымыть, очистить от семян и порезать соломкой.
6. На другой сковороде разогреть растительное масло, обжарить морковь и перец до мягкости.
7. Рис промыть.
8. В сковороду к мясу с луком добавить обжаренные перец и морковь, добавить рис, посолить, поперчить, добавить шафран и хорошо перемешать.
9. Переложить рис со свининой и овощами в жаропрочную кастрюлю, которую можно использовать в духовке, добавить 1 стакан горячей кипяченой воды, закрыть крышкой.
10. Поставить в заранее разогретую до 200 С духовку на 40 минут.

Рис со свининой и сладким перцем готов, приятного аппетита!

---

---