Фрикадельки в томатном соусе со спагетти

Ингредиенты:

Для фрикаделек:

• 500 г фарша (свинина + говядина),
• 3 куска булки,
• ½ стакана молока,
• 1 яйцо,
• 1 зубчик чеснока,
• ½ ч.л. порезанной петрушки,
• ½ ч.л. порезанного базилика (можно заменить на сухой),
• ½ ч.л. сухого орегано,
• соль, перец.

Для томатного соуса:

• 1 банка (850 мл.) очищенных томатов в собственном соку,
• 2 ст.л. томатной пасты,
• 1 ч.л. сахара,
• 1 луковица,
• 3 зубчика чеснока,
• 2 ст.л. порезанной петрушки,
• 1 ст.л. порезанного базилика (можно заменить на сухой),
• 1 ч.л. сухого орегано,
• 3 ст.л. оливкового масла,
• соль, перец,
• 300 г спагетти.

Рецепт приготовления фрикаделек в томатном соусе со спагетти:

1. Для приготовления фрикаделек, булку измельчить в крошку, выложить в небольшую миску и залить молоком и оставить на 10 минут.
2. Фарш выложить в большую миску, добавить сырое яйцо, порезанную зелень, пропущенный через пресс чеснок, булку, замоченную в молоке, все хорошо вымесить и сформировать небольшие фрикадельки, размером с грецкий орех.
3. На сковороде разогреть растительное масло выложить фрикадельки и обжарить до золотистой корочки.
4. Для приготовления соуса, лук очистить и порезать небольшими кубиками, чеснок очистить и мелко нарубить.
5. На сковороде разогреть оливковое масло, выложить лук и обжарить 5 минут, добавить чеснок и обжаривать еще 1 минуту. Добавить томаты (томаты предварительно измельчить вилкой или ножом), томатную пасту и сахар, зелень, соль и перец все перемешать.
6. Дать соусу закипеть и выложить в него фрикадельки, закрыть сковороду крышкой, убавить огонь до минимума и тушить фрикадельки в соусе 40 – 45 минут.
7. В это время отварить спагетти. Подавить фрикадельки со спагетти, по желанию можно посыпать готовое блюдо сыром.

Фрикадельки в томатном соусе со спагетти готовы, приятного аппетита!

---

---