Свинина с баклажанами в остром соусе

Ингредиенты:

• 500 г свинины,
• 2 баклажана,
• 400 г готового Китайского или Кисло – сладкого соуса,
• 2 – 3 зубчика чеснока,
• 1 луковица,
• несколько перьев зеленого лука,
• соль, перец,
• растительное масло.

Рецепт приготовления свинины с баклажанами в остром соусе:

1. Мясо вымыть, обсушить и порезать небольшими кусочками. Лук очистить, порезать полукольцами.
2. На сковороде разогреть растительное масло, выложить лук и обжарить 5 минут, добавить свинину и обжарить с луком еще 5 – 7 минут.
3. Налить в сковороду воду, чтобы она немного покрывала мясо и тушить до готовности мяса, периодически подливая воду.
4. Баклажаны вымыть, нарезать кружками и положить в холодную соленую воду на 20 минут.
5. Когда свинина будет готова, баклажаны порезать соломкой и выложить к мясу, посолить, поперчить, тушить все вместе 10 - 15 минут, до готовности баклажан.
6. Добавить соус, порубленный чеснок и мелко порезанный лук, перемешать, прогреть все вместе 5 минут.

Свинина с баклажанами в остром соусе готова, приятного аппетита!