Перловая каша с мясом и грибами

Ингредиенты:

• 1,5 стакана перловой крупы,
• 300 г мяса (я использовала свинину),
• 300 г шампиньонов,
• 1 луковица,
• 1 морковь,
• соль, перец,
• растительное масло,
• зелень.

Рецепт приготовления перловой каши с мясом и грибами:

1. Перловую крупу промыть, залить водой и оставить на ночь.
2. Воду слить, залить холодной водой и варить до готовности.
3. На сковороде разогреть растительное масло, выложить, порезанное небольшими кусочками мясо и обжарить до золотистой корочки, затем залить водой и тушить до готовности. Когда мясо будет готово, добавить его в кашу.
4. Овощи вымыть, лук порезать кубиками, морковь натереть на терке, грибы порезать пластинками.
5. На сковороде разогреть растительное масло. Выложить лук и обжарить до мягкости, добавить морковь и грибы, посолить, поперчить и обжаривать до готовности овощей. Выложить овощи в кашу.
6. Кашу посолить, поперчить, добавить мелко порезанную зелень.
7. Когда каша будет готова, завернуть, закрытую крышкой кастрюлю пледом или одеялом, я закутываю в теплый халат и оставить кашу настаивается на 1 – 2 часа.

Перловая каша с мясом и грибами готова, приятного аппетита!