Кус-кус с бараниной и овощами

Ингредиенты для кус-куса с бараниной и овощами:

• 1 кг баранины,
• 800 г репчатого лука,
• 4 зубчика чеснока,
• 2 моркови,
• 200 г тыквы,
• 200 г цукини,
• 1 болгарский перец,
• 0,5 ст.л. молотого имбиря,
• 1 стакан кус-куса,
• зелень,
• соль, перец,
• растительное масло для жарки

Приготовление кус-куса с бараниной и овощами:

1. Лук очистить и мелко порубить, сложить в сковороду с высокими бортиками и обжарить на растительном масле до мягкости.
2. Баранину порезать небольшими кусочками, добавить к луку и обжарить минут 7.
3. Затем влить воду, чтобы она покрывала мясо, добавить измельченный чеснок и молотый имбирь, соль и перец, закрыть крышкой и тушить 1,5 часа при необходимости подливая воду.
4. Морковь, тыкву, цукини и перец очистить, у перца удалить семена.
5. Морковь порезать кружочками, цукини и тыкву кубиками, перец соломкой.
6. Выложить овощи к баранине и тушить минут 20.
7. Зелень вымыть, обсушить и мелко порезать. Добавить к баранине.
8. Кус-кус приготовить, как указано на упаковке, подавать с бараниной.

Кус-кус с бараниной и овощами готов, приятного аппетита!