Рыба, запеченная в пергаменте

Ингредиенты:

• 600 г рыбного филе (я брала тилапию),
• 2-3 помидора,
• 1 лимон,
• 1 болгарский перец,
• небольшой пучок укропа,
• 2 зубчика чеснока,
• соль, перец,
• растительное масло.

Рецепт приготовления Рыбы, запеченной в пергаменте:

1. Овощи вымыть. Помидоры и лимон порезать кружочками. Перец очистить от семян, разрезать пополам и порезать полукольцами.
2. Зелень и чеснок мелко порубить.
3. Рыбу натереть солью и перцем.
4. Отрезать кусок пергамента, смазать половину пергамента растительным маслом, выложить кружочки помидор, на помидоры выложить кружочки лимона, на лимон выложить рыбное филе, сверху разложить полукольца перца и посыпать смесью зелени и чеснока.
5. Накрыть второй половиной пергамента и хорошо завернуть края (можно закрепить края с помощью степлера).
6. Запекать при 180С 40 минут.

Рыба, запеченная в пергаменте готова, приятного аппетита!

p.s. Мне показалось, что рыба от лимона немного горчит, так что можно просто полить рыбу лимонный соком.

---

---