Ньокки из картофеля и тыквы с грибным соусом

Ингредиенты для ньокки из картофеля и тыквы с грибным соусом:

• 450 г картофеля, 
• 350 г тыквы,
• 200 г муки,
• 2 желтка,
• тертая цедра ½ апельсина,
• соль, перец

Грибной соус:

• 200 г грибов (я использовала опята),
• 1 луковица,
• 150 г сметаны,
• растительное масло

Приготовление ньокки из картофеля и тыквы с грибным соусом:

1. Картофель вымыть, очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить.
2. Тыкву очистить, нарезать кубиками, посолить, поперчить, завернуть в фольгу и запечь в духовку при 180 С 40 минут.
3. Картофель и тыкву измельчить до однородной массы. 
4. Добавить просеянную муку, цедру, соль, перец. 
5. Вымесить тесто, если оно слишком жидкое добавить еще муки.
6. Выложить тесто на присыпанную мукой доску и скатать несколько колбасок. Нарезать каждую колбаску небольшими кружочками, обвалять в муке.
7. С помощью вилки сделать на них насечки. 
8. Положить в холодильник. 
9. Грибы вымыть и порезать на кусочки. 
10. Лук очистить и нарезать небольшими кубиками. 
11. Лук обжарить на растительном масле до мягкости. 
12. Добавить грибы и готовить до готовности грибов. 
13. Добавить сметану, посолить, поперчить и хорошо перемешать. 
14. Довести до кипения и снять с огня.
15. В кастрюле вскипятить воду, посолить. 
16. Порциями выкладывать ньокки в воду и варить пока они не всплывут. 
17. Выловить из воды и подать с грибным соусом.

Ньокки из картофеля и тыквы готовы, приятного аппетита!