Картофель, запеченный с тыквой, сыром и сметаной

Ингредиенты:

• 3 – 4 шт картофеля,
• 300 г тыквы,
• 100 г сметаны,
• 100 г сыра,
• 2 зубчика чеснока,
• соль, перец.

Рецепт приготовления картофеля, запеченного с тыквой, сыром и сметаной:

1. Картофель вымыть и очистить, порезать небольшими кусочками.
2. Тыкву очистить и порезать кусочками, чуть большими чем картофель.
3. В кастрюле вскипятить воду, подсолить, выложить тыкву и картофель, варить практически до готовности овощей примерно 20 минут.
4. Сметану выложить в небольшую миску.
5. Чеснок очистить и пропустить через пресс, добавить к сметане и хорошо перемешать.
6. Сыр натереть на мелкой терке.
7. Овощи откинуть на дуршлаг, дать стечь лишней воде, выложить в форму для запекания, посолить, поперчить, выложить сметану и 2/3 натертого сыра, все хорошо перемешать, сверху распределить оставшийся сыр.
8. Запекать в разогретой до 200 С духовке 20 – 25 минут.

Картофель, запеченный с тыквой, сыром и сметаной готов, приятного аппетита!