Пирог с клубничным суфле

Ингредиенты для пирога с клубничным суфле:

Для теста:

• 250 г муки,
• 150 г сливочного масла,
• 2 ст.л. сахарного песка,
• щепотка соли,
• ледяная вода

Для начинки:

• 300 г клубники (если мороженая, то предварительно разморозить),
• 150 мл жирных сливок,
• 100 г сахара,
• 3 яйца,
• ванилин

Приготовление пирога с клубничным суфле:

1. Муку смешать с сахаром и солью, добавить сливочное масло и порубить. Если есть необходимость добавить несколько ложек ледяной воды и замесить тесто.
2. Полученное тесто убрать в холодильник на 1 час.
3. Форму смазать растительным маслом.
4. Выложить тесто в форму и распределить, сделать бортики.
5. Тесто в нескольких местах наколоть вилкой.
6. Поставить в духовку на 15 минут при 180С.
7. В это время клубнику измельчить в пюре с помощью блендера.
8. Добавить яйца, сахар, ваниль и хорошо все перемешать.
9. Влить сливки и еще раз хорошо перемешать.
10. Вылить клубнично – сливочную массу на корж и выпекать 40 минут при 180С.
11. Пирог охладить и по желанию посыпать сахарной пудрой.

Пирог с клубничным суфле готов, приятного аппетита!