Блины с персиками

Ингредиенты для блинов с персиками:

• 10 ст.л. муки,
• 1 стакан молока,
• 2 яйца,
• 6 ст.л. сахара,
• 2 персика,
• 2 апельсина,
• 2 ст.л. сливочного масла,
• щепотка соли, щепотка корицы,
• растительное масло для жарки

Приготовление блинов с персиками:

1. Яйца взбить с 1 ст.л. сахара и солью в пышную пену, добавить просеянную муку и тщательно перемешать.
2. Постепенно влить молоко, небольшими порциями, каждый раз вымешивая тесто, чтобы не образовались комки.
3. Оставьте на 15 мин.
4. В это время выжать сок из двух апельсинов с частью мякоти.
5. Персики разрезать пополам, удалить косточку и нарезать тонкими ломтиками.
6. В сковороде растопить сливочное масло. 
7. Добавить апельсиновый сок, цедру.
8. Помешивая довести до кипения.
9. Добавить ломтики персиков и корицу.
10. Готовить 2-3 мин., снять с огня.
11. Выпечь блинчики.
12. Выложить в центр каждого блина по 1 ч.л. персиков в сиропе, сложить вчетверо и полить сиропом.