Пирог с лисичками, картофелем и курицей

Ингредиенты:

Для теста:

• 250 г муки,
• 100 г холодного сливочного масла,
• 100 мл сливок (10-%),
• щепотка соли.

Для начинки:

• 300 г лисичек,
• 400 г картофеля,
• 3 куриных филе,
• 1 луковица.

Для заливки:

• 100 г твердого сыра,
• 100 мл сливок (10-%),
• 3 яйца,
• соль, перец,
• растительное масло.

Рецепт приготовления пирога с лисичками, картофелем и курицей:

1. Для теста холодное сливочное масло порезать кубиками.
2. В миску выложить просеянную муку, щепотку соли и порезанное сливочное масло, растереть масло с мукой в крошку.
3. Добавить сливки и замесить тесто.
4. Скатать в шар, сложить в пакет и убрать в холодильник на 30 минут.
5. Картофель вымыть, очистить, порезать небольшими кубиками. Отварить в кипящей подсоленной воде 15 минут, выложить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
6. Лук очистить и порезать полукольцами. Куриное филе порезать небольшими кусочками. Лисички вымыть и порезать небольшими кусочками.
7. На сковороде разогреть растительное масло, выложить лук и обжарить до мягкости, добавить порезанное филе и обжаривать с луком примерно 10 минут, добавить лисички и обжаривать все вместе до полного выпаривания жидкости. В конце жарки посолить и поперчить.
8. Для заливки сыр натереть на мелкой терке. Сливки и яйца соединить вместе и взбить, добавить сыр, соль и перец, все хорошо перемешать.
9. Тесто выложить в форму для выпечки, смазанную маслом. Распределить тесто по форме, сделать бортики.
10. Соединить картофель и грибы с курицей, перемешать, выложить на тесто. Сверху залить сливочно–сырной массой, немного встряхнуть форму, чтобы заливка равномернее распределилась.
11. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 40 – 50 минут.

Пирог с лисичками, картофелем и курицей готов, приятного аппетита!

---

---