Творожный пирог с виноградом

Ингредиенты для творожного пирога с виноградом:

Для теста:

• 200 г муки,
• 150 г размягченного сливочного масла,
• 80 г молотого фундука,
• 3 ст.л. сахарного песка,
• 1 желток,
• горох или фасоль для выпекания теста

Для крема:

• 500 г винограда (без косточек),
• 50 г сахара,
• 100 мл виноградного сока,
• 250 г маскарпоне,
• 200 г творога,
• щепотка корицы

Приготовление творожного пирога с виноградом:

1. В миске соединить муку, масло, молотый фундук, сахар, желток и 60 мл холодной воды, замесить тесто.
2. Форму для выпечки хорошо смазать, маслом. Распределить в форме тесто, сделав бортики. Поставить в холодное место на 15 минут.
3. Основу из теста накрыть бумагой для выпечки, сверху распределить горох. Выпекать 15 минут, затем бумагу и горох убрать и выпекать еще 15 минут. Дать остыть.
4. Виноград вымыть, отделить от кисточки. 
5. Виноградный сок вскипятить в небольшой кастрюле, выложить виноград и кипятить 2 минуты. Ягоды с соком переложить в миску и оставить на 30 минут.
6. Маскарпоне хорошо смешать с творогом, сахаром и щепоткой корицы. Выложить на готовый корж.
7. С ягод слить сок и распределить сверху на творожном креме. 

Творожный пирог с виноградом готов, приятного аппетита!