Морковный пирог от Пьера Эрме

Ингредиенты:

• 250 г свежей моркови,
• 100 г сахарной пудры,
• 70 г миндальной муки,
• 60 г любой ореховой муки (я использовала смолотый в муку фундук),
• 50 г муки,
• 2 яйца,
• 10 г разрыхлителя,
• 25 мл растительного масла (я использовала масло фундука),
• щепотка соли.

Рецепт приготовления морковного пирога от Пьера Эрме:

1. Морковь вымыть, очистить и натереть на терке (я натерла на мелкой). В миске смешать сахарную пудру и яйца, хорошо взбить.
2. В другой миске смешать муку, разрыхлитель, ореховую муку, миндальную муку, разрыхлитель, перемешать.
3. Затем в сухую смесь постепенно вмешать яичную массу. Добавить натертую морковь, растительное масло и соль, хорошо перемешать. Вылить в смазанную маслом форму.
4. Выпекать в заранее разогретой до 180 С духовке 40 минут.

Морковный пирог от Пьера Эрме готов, приятного аппетита!