Чизкейк на основе из брауни с черничным покрытием

Ингредиенты для чизкейка на основе из брауни с черничным покрытием:

Для брауни:

• 100 г шоколада,
• 75 г сливочного масла,
• 125 г сахара,
• 2 яйца,
• 50 г муки,
• 1 ч.л. какао

Для чизкейка:

• 400 г творожного сыра,
• 250 г рикотты (можно заменить творожным сыром),
• 200 г сметаны,
• 100 г сахара,
• 3 яйца,
• 30 г крахмала

Для черничного покрытия:

• 150 г черники (свежей или мороженой),
• 100 г белого шоколада,
• 1 ст.л. лимонного сока,
• 1 ч.л. крахмала

Приготовление чизкейка на основе из брауни с черничным покрытием:

Для приготовления брауни:

1. Шоколад растопить со сливочным маслом на водяной бане или в микроволновке.
2. Дать немного остыть.
3. Добавить сахар, хорошо вымешать венчиком, добавить по одному яйца, хорошо перемешивая после каждого.
4. Добавить просеянные муку и какао, хорошо перемешать.
5. Разъемную форму застелить бумагой для выпечки.
6. Вылить шоколадную массу и выпекать при 180С в течение 10 минут.

Для приготовления чизкейка:

1. В большой миске смешать творожный сыр и рикотту, добавить сметану, сахар, яйца, крахмал и хорошо смешать до однородной массы.
2. Выливаем полученную массу на брауни, духовку убавить до 160С, вниз духовки поставить противень с горячей водой и выпекать 1 час.
3. По истечении часа выключить чизкейк и оставить остывать в духовке.
4. Чернику растереть сложить в кастрюлю, нагреть, добавить белый шоколад, хорошо вымешивать до растворения шоколада, добавить лимонный сок и разведенный в 1 ст.л. воды крахмал. Варить до загустения.   
5. Остудить и покрыть чизкейк сверху.

Чизкейк на основе из брауни с черничным покрытием готов, приятного аппетита!