Кулинарные рецепты с фотографиями

Апельсиновый торт с медом и творожным кремом

Апельсиновый торт с медом и творожным кремом

Ингредиенты для апельсинового торта с медом и творожным кремом:

Тесто:
  • 4 яйца,
  • 120 г меда,
  • 140 г муки,
  • 4 ст.л. апельсинового сока,
  • тертая цедра 1 апельсина,
  • 1 ч.л. разрыхлителя
Крем:
  • 200 г творога (или творожного сыра),
  • 200 мл сливок (жирность 33-35%),
  • 75 г меда,
  • 4 ст.л. апельсинового сока,
  • 1 ст.л. желатина
Желе:
  • 2 апельсина,
  • 125 мл апельсинового сока,
  • 1 ч.л. меда,
  • 1 ст.л. желатина

Приготовление апельсинового торта с медом и творожным кремом:

  1. Желтки отделить от белков. Желтки смешать с медом, цедрой и соком апельсина, взбить на теплой водяной бане.
  2. Яичные белки взбить со щепоткой соли. Муку просеять с разрыхлителем и добавить к желткам, хорошо перемешать, осторожно ввести взбитые белки и аккуратно перемешать.
  3. Тесто вылить в форму, выложенную бумагой для выпечки.
  4. Выпекать 30 минут при 180С.
  5. Готовый корж вынуть из формы дать остыть.
  6. 1 ст.л. желатина замочить в холодной воде.
  7. В миску выложить творог, мед, добавить апельсиновый сок и хорошо перемешать.
  8. Желатин растопить и аккуратно подмешать к творожной массе.
  9. Сливки взбить, добавить к творожной массе и  аккуратно перемешать. Убрать в холодильник на 30 минут.
  10. Корж разрезать пополам, нижний корж, смазать половиной крема.
  11. Накрыть вторым коржом и смазать оставшимся кремом.    
  12. Поставить вокруг торта бортик.
  13. 1 ст.л. желатина замочить холодной водой.
  14. Апельсин очистить и порезать кружочками. Выложить сверху на торт.
  15. Апельсиновый сок смешать с набухшим желатином и медом и варить 2 минуты.
  16. Немного охладить и аккуратно вылить на торт.
  17. Поставить в холодильник, для застывания желе. Когда желе застынет, убрать бортик.
Апельсиновый торт с медом и творожным кремом готов, приятного аппетита!

Апельсиновый торт с медом и творожным кремом

Смотрите также:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Портреты из фруктов и зелени от Эмили Драйден

Портреты из фруктов и зелени от Эмили ДрайденМы уже неоднократно делали для вас подборки лиц, сделанных из еды. И сегодня мы рады вам представить очередную серию «свежие лица» (Fresh Faces) от американского дизайнера и фотографа Эмили Драйден (Emily Dryden).

Подробнее ...

Домашняя еда © 2017