Рулетики из баклажанов с курицей и грецкими орехами

Ингредиенты:

• 3 баклажана,
• 3 куриных бедрышка,
• 100 г твердого сыра,
• 50 г очищенных грецких орехов,
• 2 зубчика чеснока,
• небольшой пучок укропа,
• соль, перец,
• майонез,
• растительное масло.

Рецепт приготовления Рулетиков из баклажанов с курицей и грецкими орехами:

1. Куриные бедрышки вымыть, залить водой и отварить до готовности.
2. Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать вдоль длинными тонкими ломтиками.
3. В миску налить холодную воду, добавить соль и выложить туда порезанные баклажаны на 15 минут.
4. Баклажаны посолить и обжарить на растительном масле с двух сторон.
5. Выложить на салфетку, чтобы впитался лишний жир.
6. Для начинки бедрышки освободить от кожи и костей и мелко порезать, сложить в миску.
7. Туда же натереть сыр на мелкой терке. Добавить мелко порезанные грецкие орехи и укроп, добавить чеснок, пропущенный через пресс, посолить, добавить майонез и перемешать.
8. На каждый ломтик баклажана выложить начинку и свернуть рулетик.

Рулетики из баклажанов с курицей и грецкими орехами готовы, приятного аппетита!

---

---