Ингредиенты:
- 3 баклажана,
- 3 куриных бедрышка,
- 100 г твердого сыра,
- 50 г очищенных грецких орехов,
- 2 зубчика чеснока,
- небольшой пучок укропа,
- соль, перец,
- майонез,
- растительное масло.
Рецепт приготовления Рулетиков из баклажанов с курицей и грецкими орехами:
- Куриные бедрышки вымыть, залить водой и отварить до готовности.
- Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать вдоль длинными тонкими ломтиками.
- В миску налить холодную воду, добавить соль и выложить туда порезанные баклажаны на 15 минут.
- Баклажаны посолить и обжарить на растительном масле с двух сторон.
- Выложить на салфетку, чтобы впитался лишний жир.
- Для начинки бедрышки освободить от кожи и костей и мелко порезать, сложить в миску.
- Туда же натереть сыр на мелкой терке. Добавить мелко порезанные грецкие орехи и укроп, добавить чеснок, пропущенный через пресс, посолить, добавить майонез и перемешать.
- На каждый ломтик баклажана выложить начинку и свернуть рулетик.
Рулетики из баклажанов с курицей и грецкими орехами готовы, приятного аппетита!