Кесадилья с индейкой и соусом барбекю

Ингредиенты:

• 4 лепешки тортильяс,
• 1 филе индейки (я использовала филе бедра индейки),
• 1 болгарский перец,
• 150 г твердого сыра,
• соль, перец,
• соус барбекю.

Рецепт приготовления кесадильи с индейкой и соусом барбекю:

1. Филе индейки вымыть.
2. В миску налить примерно 2 литра холодной воды, добавить 2 ст. л. соли, хорошо размешать до растворения соли и выложить филе индейки. Убрать в холодильник примерно часа на 2.
3. Филе достать из воды, обсушить, натереть молотым перцем и небольшим количеством соли, выложить на фольгу, смазанную растительным масло, завернуть и запекать в разогретой до 200 С духовке примерно 1 – 1,5 часа.
4. Перец вымыть, очистить от семян и нарезать небольшой соломкой.
5. Сыр натереть на мелкой терке.
6. Запеченное филе слегка остудить и мелко порезать.
7. В миску выложить порезанную индейку, болгарский перец и натёртый сыр, хорошо перемешать.
8. На стол положить лепешку тортильяс, половину лепешки смазать соусом барбекю, сверху на соус выложить начинку из индейки, накрыть второй половиной лепешки, и слегка прижать.
9. То же проделать с оставшимися лепешками.
10. Обжаривать лепешки на сухой сковороде, на небольшом огне с двух сторон до зарумянивания.

Кесадилья с индейкой и соусом барбекю готова, приятного аппетита!